Автоматика "ФАТУМ" для стерилизации консервов
приборы автоматики и управления автоклавным отделением

Контроль закаточных швов на консервных производствах удобно выполнять при помощи специального измерительного проектора или микроскопа. Посредством этих приборов шов удобно исследовать и измерять в увеличенном масштабе. Поскольку, однако, он при этом проецируется в поперечном сечении, следует помнить и учитывать, что в таком случае могли бы остаться незамеченными дефекты уплотнительной прокладки, морщины и трещины крючков крышки и корпуса, а также крайне опасные для герметичности банки складки шва.

Как проектор так и микроскоп имеют отличное визируемое поле и позволяют быстро измерять крючки крышки и корпуса и перекрытие шва. Что касается толщины закаточного шва, то ее следует измерять перед надрезом банки пилой, поскольку при разрезании шва края реза обязательно немного расходятся в стороны.

Благодаря небольшим размерам и весу измерительный микроскоп для швов особенно удобен при выездах на консервные предприятия. Для контроля в проекторе или под микроскопом шов надрезают в двух местах с интервалом в 12 мм между надрезами (рис. 1, поз. 1), причем проецируемое сечение должно быть вертикальным относительно шва.

Для разрезания шва пользуются специальной пилой, выдерживая скорость пильного диска на уровне, не допускающем оплавления краев реза. На практике для этой цели отлично подходит пильный диск толщиной 0,5 мм с 3 — 6 зубьями на 10 мм окружности. Возникающие заусенцы зачищают очень тонким напильником, наждачным полотном или оселком.

Дополнительно разрез можно также обработать раствором азотной кислоты. Без последующей полировки перекрытие шва представляется на экране проектора или под окуляром микроскопа на 5% больше, чем оно есть на самом деле. Кроме того, очень трудно рассмотреть параллельность крючков крышки и корпуса.

На экране проектора поперечное сечение шва проецируется с 30-кратным увеличением. Максимальная величина объекта в окуляре — 5 — 8 мм (рис. 1, поз. 2). Необходимость в наводке на резкость отпадает, вместо этого банку поперечным надрезом шва плотно придвигают к объективу, и неподвижный упор фиксирует ее положение.

Различные длины шва замеряются двумя градуированными линейками с точностью измерения 0,01 мм. Проектор позволяет непосредственно отсчитывать:
— высоту шва;
— глубину впадины крышки;
— длины крючков корпуса и крышки.

Перекрытие шва определяется самым простым способом посредством прозрачной диаграммы: косыми крайними линиями, соответствующими 0 и 100%, пленку с диаграммой накладывают на максимально возможную высоту перекрытия шва и затем справа и слева от 100% вычитают доли, приходящиеся на крючки корпуса и крышки. Получаемый остаток и есть коэффициент перекрытия шва в процентах (рис. 1, поз. 3).

Специальный измерительный микроскоп для измерения закаточных швов на консервных производствах представляет собой небольшой легкий прибор весом около 2 кг и размером 130 х 180 х 200 мм, с подключением к электросети.

В зависимости от выбираемого объектива микроскоп дает увеличение в 20 или 40 раз. Надрезанный шов поперечным сечением устанавливают перед объективом против упора, предварительно против того же упора отрегулировав изображение на оптимальную резкость. Последнее делается следующим образом: сначала вращением установочного кольца на головке окуляра навести на резкость шкалу, затем поворотными грибками по вертикали и горизонтали переместить проекцию шва так, чтобы она оказалась посередине визируемого поля. Размеры крючка корпуса и крышки, а также перекрытие шва после этого можно отсчитать непосредственно в миллиметрах. Величины в процентном выражении получают либо вычислением, либо при помощи номограммы.

При написании статьи были использованы материалы доклада инженера Клауса Лёпера, руководителя проектного бюро фирмы LUBECA Maschinen und Anlagen GmbH, зачитанного на техническом симпозиуме в Ленинграде 3 марта 1981 г.