Состав автоматизированной системы управления технологией стерилизации консервов
Крышка резьбовой банки удерживается завинчиванием
— технического обеспечения;
— программного обеспечения;
— информационного обеспечения;
— организационного обеспечения;
— оперативного персонала.
Техническое обеспечение системы управления технологией стерилизации консервов представляет собой полную совокупность технических средств, — шкафов управления, панелей оператора, кабельных линий и т.п. — достаточную для функционирования и реализации системой всех ее функций.
В состав комплекса технических средств также входят вычислительные и управляющие устройства — ПЛК и программируемые реле; датчики параметров среды — давления и температуры; расходомеры и счетчики; преобразователи сигналов; устройства отображения и регистрации информации; устройства передачи сигналов и исполнительные устройства — электромагнитные клапаны автоклавного оборудования.
Программное обеспечение автоматизированной системы управления стерилизацией — это совокупность программ, необходимая для реализации функций комплекса технических средств участка стерилизации консервов и предполагаемого развития системы.
Программное обеспечение консервного предприятия подразделяется на общее и специальное программное обеспечение. Общее программное обеспечение поставляется в комплекте со средствами вычислительной техники, например, операционные системы, программы для автоматизации разработки программ стерилизации, компоновки программного обеспечения, организации функционирования вычислительного комплекса и другие служебные и стандартные программы.
Специальное программное обеспечение разрабатывается при создании конкретной системы для конкретного консервного предприятия и его технологических процессов стерилизации и включает программы реализации основных и вспомогательных функций автоматизированной системы управления технологией стерилизации консервов.
Специальное программное обеспечение разрабатывается инженерами-системотехниками, имеющими прикладной опыт в консервной отрасли, на базе и с использованием программ общего программного обеспечения. Программы специального программного обеспечения, имеющие перспективу многократного использования на аналогичных консервных предприятиях Заказчика, после промышленной проверки могут распространяться в составе комплексных программно-аппаратных решений.
Информационное обеспечение автоматизированной системы управления участком стерилизации консервов включает:
— информацию, характеризующую состояние участка стерилизации консервного производства;
— системы классификации и кодирования технологической и технико-экономической информации;
— массивы данных и документов, необходимых для выполнения всех функций системы стерилизации, в том числе нормативно-справочную информацию.
Организационное обеспечение автоматизированной системы управления участком стерилизации консервов представляет собой совокупность описаний функциональной, технической и организационной структур, инструкций и регламентов для штатных операторов-стерилизаторов, обеспечивающее заданное функционирование оперативного персонала в составе консервного предприятия.
В состав оперативного персонала автоматизированного участка стерилизации консервов входят:
— технологи и операторы-стерилизаторы, осуществляющие контроль за работой и управление автоклавным оборудованием с использованием информации и рекомендаций по рациональному управлению, выработанных комплексом технических средств автоматики цеха стерилизации;
— эксплуатационный персонал автоматизированной системы, обеспечивающий правильность функционирования комплекса технических средств автоклавного оборудования.
Ремонтный персонал в состав оперативного персонала автоматизированного цеха стерилизации консервов не входит.
Проектирование и внедрение системы управления технологией стерилизации консервов разумно осуществлять по подсистемам — частям системы, выделенных по функциональному или структурному признаку. Функциональный признак позволяет делить систему, например, на управляющую и информационную подсистемы или ряд подсистем в соответствии с целями.
Структурный признак позволяет делить автоматизированную систему управления стерилизацией на подсистемы, обеспечивающие управление частью объекта или соответствующие самостоятельным частям комплекса технических средств. Например, горизонтально — наращивая количество автоматизированных автоклавов, или вертикально — от автоматизации управления запорной арматурой автоклавов до автоматизированного контроля соблюдения формул стерилизации технологом.