Автоматика "ФАТУМ" для стерилизации консервов
приборы автоматики и управления автоклавным отделением

Гидростатические башенные стерилизаторы, — если абстрагироваться от их чрезмерно высоких затрат на ремонт и текущее обслуживание, — могут дать известные преимущества в том случае, когда тепловой обработке очень крупными партиями и в банках неизменного размера подвергаются продукты, не требующие слишком бережного обращения.

При постоянно изменяющемся ассортименте, неодинаковых и часто меняющихся формах, видах и размерах консервной тары, а также продуктах, при производстве которых намного большую роль, чем количество, играет их качество, отказаться от периодических автоклавов, по нашему мнению, не представляется возможным. Но, конечно же, это утверждение никак не означает, что мы хотим предвосхитить ваше окончательное мнение, а тем самым, и решения, которые вам предстоит принимать.

Для консервных продуктов в чувствительной таре, которые по своему характеру в процессе стерилизации не требуют вращения и выпускаются крупными и средними партиями при относительно часто изменяющемся составе, на сегодняшний день практически не существует более экономичных и эффективных аппаратов, чем автоклав LW 2090.

С другой стороны, в тех случаях, когда по соображениям, обусловленным родом продукта или требуемыми мощностями, необходима стерилизация с вращением, или же при выработке небольших партий продукции, наиболее рациональным и обоснованным по-прежнему остается использование обычных стерилизаторов периодического действия с загрузкой консервов в автоклавных корзинах.

Почему мы рекомендуем использовать автоматику ФАТУМ

Наш практический опыт показывает, что технологические параметры пара, воздуха и воды не всегда идеальны на действующих консервных заводах. От этого зависят конкретные графики нагрева, стерилизации и охлаждения, актуальные для данного предприятия. Блок автоматического управления автоклавом «ФАТУМ-М» позволяет технологу самостоятельно и оперативно настраивать и сохранять свои собственные программы стерилизации.

При необходимости, технологом предприятия в приборе может быть прописано до 60 программ стерилизации. Обычно, для полноценной работы, хватает 6 — 8 программ. График стерилизации разбивается на определенное количество шагов нагрева и охлаждения.

Это исполнение системы позволяет подбирать оптимальное время шага, температуру и давление в любой точке технологического процесса и, тем самым, устанавливать разные графики нагрева и охлаждения для разной продукции, что особенно важно при стерилизации стекла. Переключение между программами занимает 3 — 5 секунд.

Регистрация работы участка стерилизации на компьютере технолога и руководителя

Блоки управления «ФАТУМ-М» могут быть интегрированы с вышестоящей системой управления производством по промышленной сети обмена данными. Для решения этой задачи, система автоматики дополняется системой диспетчеризации для наблюдения за работой автоклавов на компьютере, установленном у технолога предприятия.