Понятие избыточного давления при стерилизации

Под повышенным избыточным давлением мы понимаем следующее: в результате дополнительного ввода давления в автоклав давление нагревающей среды, со всех сторон окружающей банку в аппарате, неизбежно оказывается выше, чем давление внутри банки, которое на разных стадиях процесса результирует из обусловленного температурой давления пара и образующегося как следствие тепловыделения давления газа.
Как в несколько упрощенной форме показывает рисунок, в первой зависимости сказанное означает:
внутреннее давление в банке = давление пара + давление газа
И во второй зависимости:
давление в автоклаве = давление пара + дополнительное давление
Отсюда в обычном автоклаве, т.е. в аппарате без дополнительного давления, мы имеем
внутреннее давление в банке больше, чем внешнее
» Читать далее