Архивы рубрики: Стерилизация

Периодически действующий автоклав ротационного типа

Стерилизация
Периодически действующий автоклав ротационного типа

Автоклав непрерывного действия, работающий при избыточном давлении

Рис. 1. Автоклав непрерывного действия, работающий при избыточном давлении

Чтобы более наглядно продемонстрировать характер изменения давления в зоне охлаждения, мы дополним диаграмму (рис. 1) кривыми для различных продуктов:
— кривая 4′ имеет силу для жидких продуктов;
— кривая 4″ — для паштетов;
— кривая 4‴ — для очень вязких продуктов.

Заштрихованные участки показывают, насколько внутреннее давление в банке в стадии охлаждения превышает давление вне ее, причем с ростом вязкости продукта значение этого избытка давления достигает величины, которая уже ничем не может быть оправдана.

Столь значительное избыточное значение в таре должно не только вызывать необратимую деформацию банок, повреждения швов и надреза для открывания крышки и т.п., но и плохо сказываться непосредственно на продукте.
» Читать далее

,

Автоклав непрерывного действия, работающий при избыточном давлении

Стерилизация
Автоклав непрерывного действия, работающий при избыточном давлении

Автоклав непрерывного действия, работающий при избыточном давлении

Рис. 1. Автоклав непрерывного действия, работающий при избыточном давлении

Возьмем конкретный пример: продукт, который якобы обладает идеальными предпосылками для стерилизации по непрерывной схеме, а именно такой, который поступает в автоклав при температуре 20 ℃.

В свое время мы подробно исследовали один такой продукт, полученные нами результаты схематически представлены на графике (рис. 1).

Поскольку находящийся между водяными столбами столб воздуха имеет довольно плохую теплопроводность, повышение температуры в банке, как показывает кривая 3, не носит плавного характера, но совершает в этой зоне излом.

На практике это означает, что в этой части автоклава температура внутри стерилизуемой банки возрастает очень медленно. Сглаженная в такой степени кривая неизбежно наводит каждого специалиста на серьезные размышления, ибо в такой зоне отнюдь не редко складываются идеальные условия для роста бактерий.
» Читать далее

,

Процесс стерилизации в автоклавах непрерывного действия

Стерилизация
Горизонтальный двухкорзиночный автоклав со спиральным теплообменником

Горизонтальный двухкорзиночный автоклав со спиральным теплообменником

Горизонтальный двухкорзиночный автоклав со спиральным теплообменником

Как уже говорилось в предыдущей статье (ссылка), благодаря целому ряду конструктивных мер в автоклавах непрерывного действия, стерилизацию теперь можно вести с противодавлением. Но считаясь с законами физики, при этом должны быть сделаны некоторые ограничения.

Находящиеся в банконосителях консервные банки при прохождении через водяную шахту высотой 10 – 12 метров погружаются в воду, а затем, поступая из первой водяной шахты во вторую, испытывают давление воздуха, порядка 1 – 1,1 бар.

После прохождения через вторую шахту развивается избыточное давление порядка 2 – 2,2 бар, и дальнейший нагрев берет на себя полностью насыщенный водяным паром воздух. Под таким воздухом мы подразумеваем паровоздушную смесь, состоящую из объемных долей 1,12 кг/м³ пара и 0,9 кг/м³ воздуха при температуре 120 ℃ и давлении 2 бара.
» Читать далее

,

Выбор автоклавов с автоматической регулировкой избыточного давления

Стерилизация
В ротационных автоклавах или горизонтальных автоклавах ротационного типа компании STERIFLOW корзины с продуктами вращаются под непрерывным потоком воды

В ротационных автоклавах или горизонтальных автоклавах ротационного типа компании STERIFLOW корзины с продуктами вращаются под непрерывным потоком воды

В ротационных автоклавах корзины вращаются под непрерывным потоком воды

Продолжительный опыт эксплуатации периодически действующих автоклавов ротационного типа, работающих при избыточном давлении, а одновременно и стремительное развитие электроники послужило базой для создания чрезвычайно совершенных конструкций как водяных, так и паровых автоклавов.

Их исполнение, которое практически не зависит от законов физики, позволяет на каждом этапе процесса регулировать давление, устанавливая его так, чтобы его величина при всех обстоятельствах отвечала как конкретным требованиям стерилизуемого продукта, так и материалу и конструкции банок.

После основательного ознакомления со всеми основными критериями, о которых мы говорили выше, перед соответствующими инстанциями, принимающими окончательные решения по капиталовложениям, встает вопрос о том, какого типа стерилизаторы должны быть выбраны для того или иного консервного предприятия.
» Читать далее

,
1 … 6 7 8 9 10 11