Архивы тегов: Давление в автоклаве

Внимание! Для тех, кто использует паровую стерилизацию

Стерилизация

Для равномерного прогрева продукции в автоклаве при нагреве и стерилизации предварительно необходимо произвести продувку в течение 5 минут (для удаления воздуха из автоклава).

При нагреве и стерилизации подача воздуха в автоклав запрещена.

Стерилизация будет проходить при давлении 1…1,2 кгс/см², этого давления недостаточно для современной тары.

Чтобы стерилизовать консервы в таре из тонкой жести, алюминия, ламистера и др. необходимо более высокое давление 1,6…3 кгс/см².

Для этих целей применяется паровоздушная стерилизация, где одновременно с паром воздух подается в инжектор (смеситель), установленный на паровой трубе на расстоянии 1,5 м от автоклава. В инжекторе воздух смешивается с паром и поступает в автоклав, не образуя воздушных «мешков».

В системе «Фатум» установлены 5 режимов работы воздуха, в том числе 2 режима для паровоздушной стерилизации.

, , ,

Надежное решение автоматического поддержания величины противодавления в автоклаве найдено

Стерилизация
Модернизация автоклавов производства НИИ ПТО Консервпродукт

Замена штатной автоматики автоклавов НИИ Консервпродукт на блоки ФАТУМ в 1981 г.

Давление, возникающее внутри банки при стерилизации вследствие нагрева, может нарушить герметичность тары. Поэтому очень важное значение имеет отношение давления, развиваемого в банке, и противодавления, создаваемого в автоклаве. Это давление контролируется автоматикой, управляющей процессом стерилизации.

Исходя из характеристик прочности и формы тары, способов закатки, материала банки, уровня наполнения и свойств продукта существуют различные критические значения давлений внутри и снаружи банки, которые могут быть найдены эмпирически. При достижении критических значений давление необратимо действует на банку, происходит деформация и разгерметизация тары.

Оптимальным вариантом является поддержание постоянного равенства давлений внутри и снаружи банки. Но практически поддерживать технологический процесс стерилизации в этих условиях достаточно затруднительно из-за неравномерного распределения температур в автоклаве, метрологических погрешностей при измерениях температур и давлений, термической инерционности оборудования и продукции. Поэтому величина противодавления обычно просто поддерживается в указанном диапазоне и этого вполне достаточно для производства консервов с минимальным уровнем брака.
» Читать далее

,

Процесс стерилизации в автоклавах непрерывного действия

Стерилизация
Горизонтальный двухкорзиночный автоклав со спиральным теплообменником

Горизонтальный двухкорзиночный автоклав со спиральным теплообменником

Горизонтальный двухкорзиночный автоклав со спиральным теплообменником

Как уже говорилось в предыдущей статье (ссылка), благодаря целому ряду конструктивных мер в автоклавах непрерывного действия, стерилизацию теперь можно вести с противодавлением. Но считаясь с законами физики, при этом должны быть сделаны некоторые ограничения.

Находящиеся в банконосителях консервные банки при прохождении через водяную шахту высотой 10 – 12 метров погружаются в воду, а затем, поступая из первой водяной шахты во вторую, испытывают давление воздуха, порядка 1 – 1,1 бар.

После прохождения через вторую шахту развивается избыточное давление порядка 2 – 2,2 бар, и дальнейший нагрев берет на себя полностью насыщенный водяным паром воздух. Под таким воздухом мы подразумеваем паровоздушную смесь, состоящую из объемных долей 1,12 кг/м³ пара и 0,9 кг/м³ воздуха при температуре 120 ℃ и давлении 2 бара.
» Читать далее

,

Выбор автоклавов с автоматической регулировкой избыточного давления

Стерилизация
В ротационных автоклавах или горизонтальных автоклавах ротационного типа компании STERIFLOW корзины с продуктами вращаются под непрерывным потоком воды

В ротационных автоклавах или горизонтальных автоклавах ротационного типа компании STERIFLOW корзины с продуктами вращаются под непрерывным потоком воды

В ротационных автоклавах корзины вращаются под непрерывным потоком воды

Продолжительный опыт эксплуатации периодически действующих автоклавов ротационного типа, работающих при избыточном давлении, а одновременно и стремительное развитие электроники послужило базой для создания чрезвычайно совершенных конструкций как водяных, так и паровых автоклавов.

Их исполнение, которое практически не зависит от законов физики, позволяет на каждом этапе процесса регулировать давление, устанавливая его так, чтобы его величина при всех обстоятельствах отвечала как конкретным требованиям стерилизуемого продукта, так и материалу и конструкции банок.

После основательного ознакомления со всеми основными критериями, о которых мы говорили выше, перед соответствующими инстанциями, принимающими окончательные решения по капиталовложениям, встает вопрос о том, какого типа стерилизаторы должны быть выбраны для того или иного консервного предприятия.
» Читать далее

,
1 2