Архивы тегов: Режимы стерилизации

Внимание! Для тех, кто использует паровую стерилизацию

Стерилизация

Для равномерного прогрева продукции в автоклаве при нагреве и стерилизации предварительно необходимо произвести продувку в течение 5 минут (для удаления воздуха из автоклава).

При нагреве и стерилизации подача воздуха в автоклав запрещена.

Стерилизация будет проходить при давлении 1…1,2 кгс/см², этого давления недостаточно для современной тары.

Чтобы стерилизовать консервы в таре из тонкой жести, алюминия, ламистера и др. необходимо более высокое давление 1,6…3 кгс/см².

Для этих целей применяется паровоздушная стерилизация, где одновременно с паром воздух подается в инжектор (смеситель), установленный на паровой трубе на расстоянии 1,5 м от автоклава. В инжекторе воздух смешивается с паром и поступает в автоклав, не образуя воздушных «мешков».

В системе «Фатум» установлены 5 режимов работы воздуха, в том числе 2 режима для паровоздушной стерилизации.

, , ,

Великий Новгород, система «Фатум»

Стерилизация

Было изготовлено 3 системы «Фатум». 1 из шкафов — по отдельному техническому заданию для управления работой электрического автоклава (нагрев производится ТЭНами).

Автоматика для стерилизации консервовСтерилизация в воде, Паровая стерилизацияАвтоматика для автокалва

, , ,

Автоклавная установка непрерывного действия для стерилизации консервов без автоклавных корзин

Стерилизация
Автоклав для стерилизации консервов без автоклавных корзин

Автоклав для стерилизации консервов без автоклавных корзин

Рис. 1. Автоклав LW 2090 для стерилизации консервов без автоклавных корзин

Автоклав LW 2090 впервые был представлен на суд советских специалистов в Ленинграде, на выставке «Инрыбпром ’80». Основное, чем этот стерилизатор может привлечь ваше внимание, заключается в том, что его конструкция сочетает все достоинства аппарата периодического действия с непрерывно действующим автоклавом и одновременно в значительной степени исключает недостатки и технологический риск.

Как вы видите на рисунке (рис. 1), новый стерилизатор представляет собой, собственно, целую батарею установленных в ряд вертикальных корпусов, каждый из которых снабжен одной верхней задвижкой впуска и одной нижней задвижкой выпуска.

Консервные банки, покидающие закаточную машину, подаются в один из корпусов автоклавной батареи по системе ленточных транспортеров, снабженной счетным механизмом, который пропускает только заранее заданное точное число банок. Корпус автоклава, в который транспортируются банки, наполнен водой, и его загрузочная задвижка, естественно, открыта.
» Читать далее

Сравнение гидростатических автоклавов и автоклавов периодического действия

Стерилизация
Инновации в консервной промышленности

Основной задачей при стерилизации всегда было уменьшение брака

Одной из основных задач при стерилизации консервов является уменьшение брака

Основным достоинством башенных автоклавов по сравнению со стерилизаторами периодического действия, о которых мы говорили до сих пор, является минимальный штат персонала при максимальной производительности аппарата.

Работе гидростатических башенных автоклавов сопутствуют значительные перепады между внутренним давлением (в банке) и внешним давлением (собственно в аппарате). В этом отношении периодические ротационные автоклавы больше подходят для нужд тех предприятий, где из-за часто меняющихся продуктов и размеров банок необходимо иметь возможность более точно адаптировать эти величины.

Благодаря большей гибкости регулирования давления на всех стадиях стерилизационного процесса, автоклавы периодического действия, работающие при избыточном давлении, могут быть использованы для обработки продуктов, фасуемых в банки из самых чувствительных материалов. Тогда как гидростатические непрерывно действующие аппараты допускают стерилизацию только массивной тары.
» Читать далее

,
1 2 3