Архивы тегов: Время стерилизации

Автоматизированная система управления технологическим процессом стерилизации. Основные понятия

Стерилизация
Герметизация обкатных стеклянных банок осуществляется через уплотнительное кольцо

Герметизация обкатных стеклянных банок осуществляется через уплотнительное кольцо

Герметизация обкатных стеклянных банок осуществляется через уплотнительное кольцо

Автоматизированная система управления технологическим процессом консервного производства, в частности цеха стерилизации, предназначена для выработки и реализации управляющих воздействий на технологический объект управления — автоклавы для стерилизации консервов.

Технологический объект управления включает также совокупность технологического оборудования, компрессорного оборудования, генераторов пара, счетчиков воды и реализованного на нем, по соответствующим инструкциям или регламентам, технологического процесса производства консервов.

К технологическим объектам управления относятся автоклавы периодического действия и стерилизаторы непрерывного процесса работы, реализующие самостоятельный технологический процесс, отдельные производства, цехи и участки стерилизации или производственный процесс всего консервного предприятия, если управление этим предприятием носит в основном технологический характер, то есть заключается в реализации оптимальных режимов стерилизации и работы автоклавного оборудования.

Совместно функционирующие технологические объекты управления — стерилизационое оборудование — и управляющая им автоматизированная система управления образуют автоматизированный технологический комплекс консервного предприятия.
» Читать далее

,

Автоклав непрерывного действия, работающий при избыточном давлении

Стерилизация
Автоклав непрерывного действия, работающий при избыточном давлении

Автоклав непрерывного действия, работающий при избыточном давлении

Рис. 1. Автоклав непрерывного действия, работающий при избыточном давлении

Возьмем конкретный пример: продукт, который якобы обладает идеальными предпосылками для стерилизации по непрерывной схеме, а именно такой, который поступает в автоклав при температуре 20 ℃.

В свое время мы подробно исследовали один такой продукт, полученные нами результаты схематически представлены на графике (рис. 1).

Поскольку находящийся между водяными столбами столб воздуха имеет довольно плохую теплопроводность, повышение температуры в банке, как показывает кривая 3, не носит плавного характера, но совершает в этой зоне излом.

На практике это означает, что в этой части автоклава температура внутри стерилизуемой банки возрастает очень медленно. Сглаженная в такой степени кривая неизбежно наводит каждого специалиста на серьезные размышления, ибо в такой зоне отнюдь не редко складываются идеальные условия для роста бактерий.
» Читать далее

,

Выбор автоклавов с автоматической регулировкой избыточного давления

Стерилизация
В ротационных автоклавах или горизонтальных автоклавах ротационного типа компании STERIFLOW корзины с продуктами вращаются под непрерывным потоком воды

В ротационных автоклавах или горизонтальных автоклавах ротационного типа компании STERIFLOW корзины с продуктами вращаются под непрерывным потоком воды

В ротационных автоклавах корзины вращаются под непрерывным потоком воды

Продолжительный опыт эксплуатации периодически действующих автоклавов ротационного типа, работающих при избыточном давлении, а одновременно и стремительное развитие электроники послужило базой для создания чрезвычайно совершенных конструкций как водяных, так и паровых автоклавов.

Их исполнение, которое практически не зависит от законов физики, позволяет на каждом этапе процесса регулировать давление, устанавливая его так, чтобы его величина при всех обстоятельствах отвечала как конкретным требованиям стерилизуемого продукта, так и материалу и конструкции банок.

После основательного ознакомления со всеми основными критериями, о которых мы говорили выше, перед соответствующими инстанциями, принимающими окончательные решения по капиталовложениям, встает вопрос о том, какого типа стерилизаторы должны быть выбраны для того или иного консервного предприятия.
» Читать далее

,

Ротационный эффект, приносимый вращением консервной тары в автоклаве при стерилизации

Стерилизация
Перенос тепла путем перемешивания продукта в банке при вращении с донышка на крышку

Зависимость ротационного эффекта от вязкости продукта

Рис. 1. Зависимость ротационного эффекта от вязкости продукта

Итак, не предаваясь иллюзиям, нужно совершенно ясно отдавать себе отчет в том, что польза от вращения банок при стерилизации, — как мы уже показали выше, — целиком и полностью обусловлена свойствами продукта.

Разрешите мне ныне посредством трех графических изображений более подробно прокомментировать эффект, приносимый вращением консервной тары в автоклаве (дальше мы будем сокращенно называть его «ротационный эффект»), или по меньшей мере наметить основные тенденции этого явления в зависимости от наиболее существенных влияющих величин.

На рисунке (рис. 1) представлена зависимость ротационного эффекта от вязкости продукта. По оси Х отложена вязкость – от жидкой через пастообразную до твердой, тогда как ось Y внемасштабно показывает ротационный эффект. Кривая на диаграмме убеждает нас в том, что наиболее высоким этот эффект является при стерилизации жидких продуктов, тогда как по мере увеличения плотности вплоть до твердой кривая, изменяясь в виде параболической функции, падает до нуля.
» Читать далее

,